FERNSTUDIUM - Lebensmittelmanagement und -technologie

Anbieter:: SRH FernHochschule Riedlingen
Typ:: Berufsbegleitend
Abschluss:: B.Sc. (Bachelor of Science)
Dauer:: 7 Semester

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Das Studium

Mit dem Studiengang „Lebensmittelmanagement und –technologie“ bietet sich in Ellwangen die bundesweit bislang einzige Möglichkeit, ein derartiges Studium berufs- oder ausbildungsbegleitend zu absolvieren. Es eignet sich gleichermaßen für praxiserfahrene Techniker wie auch für Neueinsteiger, die für diese Branche ein möglichst breites Fundament für ihre weitere Karriere im Management schaffen wollen. Der vertiefende Fokus des Studiums liegt auf dem Bereich der gesunden Ernährung, sodass auch Modulen zur Ernährungsphysiologie oder Ernährungspsychologie und -medizin eine weit reichende Bedeutung zukommt.

Im Fernstudiengang 'Lebensmittelmanagement und -technologie' mit dem Abschluss Bachelor of Science (B.Sc.) bilden die beiden Bereiche Management in der Lebensmittelbranche und Lebensmitteltechnologie sich gegenseitig ergänzende Schwerpunkte.

Prof. Dr. Thorsten Gebauer
Studiengangsleiter

Berufsbild und Karrierechancen

Die Absolventen können aufgrund ihres Wissens nicht nur der einzelnen Gebiete, sondern auch bezüglich deren Zusammenhänge und Abhängigkeiten sehr gut an der Schnittstelle zwischen Technologie und Management eingesetzt werden.

Einsatzgebiete sind beispielsweise:

das Produktmanagement oder
andere spezialisierte Funktionen wie Einkauf oder Vertrieb, wobei der individuellen Weiterentwicklung kaum Grenzen gesetzt werden.

Studienplan und Studienschwerpunkte

Themenbereiche und Module:

Naturwissenschaften:

Physik
Chemie
Biologie und Mikrobiologie
Lebensmittelmikrobiologie

Lebensmitteltechnologie:

Rohstoffkunde
Grundlagen der Lebensmitteltechnologie
spezielle Lebensmitteltechnologie (Getreideprodukte, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Fisch- und Fleischprodukte, Feinkost und Fertiggerichte, Dauerback- und Süßwaren)

Ernährung und Gesundheit:

Humanphysiologie (Grundlagen der Ernährung, Ernährungs- physiologie und Toxikologie, Spezielle Ernährungsformen, Funktionelle Lebensmittelzusätze, Functional Food)
Ernährungsmedizin
Ernährungspsychologie
Sensorik

Betriebswirtschaft und Management:

Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
Lebensmittelrecht
Qualitäts- und Risikomanagement
Marketing
Unternehmensführung

Skills and Personal Development:

Wissenschaftliches Arbeiten
Mathematik und Statistik
Informationstechnologien
Wirtschaftsenglisch
Projektmanagement

Praxisbezug

Um den speziellen Anforderungen der technischen Inhalte gerecht zu werden, haben die Präsenzanteile in diesem technisch orientierten Studiengang einen besonderen Stellenwert. Der Praxisbezug der Modulinhalte wird duch integrierte Praxisphasen gewährleistet.

Während der Praxisphasen wird den Studenten jeweils ermöglicht, eine Fragestellung aus ihrem beruflichen Umfeld zu bearbeiten bzw. nach eigenen Vorstellungen einen Themenbereich zu vertiefen. Dabei stehen den Studierenden in allen Fällen ein Lehrender zu Seite, um sie individuell betreuen zu können. Entsprechend dieses beabsichtigten Lernerfolgs werden bereits für die Praxisprojekte umfangreiche Kenntnisse aus dem Studiengang benötigt, weshalb die Praxisprojekte im vierten bzw. sechsten Semester angesiedelt sind.

Aufnahme und Zugangsvoraussetzungen

Berufsbegleitend:
Studienplätze:: k.A.
Bewerber:: k.A.

Kosten pro Semester:: CHF 2268

In den Studiengebühren enthalten sind:

Unterrichts- und Selbststudienmaterial (Lehrbriefe, Literatur)
Teilnahme an den Präsenzveranstaltungen
Prüfungsgebühren
Nutzung unseres Intranets
Beratung und Betreuung
Die Kosten für ein berufsbegleitendes Hochschulstudium sind steuerlich absetzbar.

Zulassungsvoraussetzungen:

Allgemeine Hochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife
Alternativ: Abschluss einer mindestens zweijährigen Berufsausbildung sowie Meisterprüfung oder vergleichbare Weiterbildung
Praktische Berufserfahrung, bzw. acht Wochen Vorpraktikum in der Lebensmittelbranche

Sprachangebot und Auslandssemester

verpflichtend:: Deutsch

Auslandssemester:: nicht möglich

Studienorganisation

In der Studienorganisation findet das bewährte Riedlinger Modell Anwendung, eine besonders für berufs- und ausbildungsbegleitende Angebote geeignete Kombination aus angeleitetem Selbststudium, Präsenzphasen und intensiver Betreuung durch Professoren.

Um den speziellen Anforderungen der technischen Inhalte gerecht zu werden, werden die Präsenzanteile für diesen technisch orientierten Studiengang ausgeweitet. Der Praxisbezug der Modulinhalte wird durch integrierte Praxisphasen noch weiter intensiviert.

Präsenzunterricht
Der Präsenzunterricht findet an acht Wochenenden pro Semester statt. Die Unterrichtszeiten sind in der Regel freitags von 16 bis 21 Uhr und samstags von 8 bis 17 Uhr. Sie bestehen aus Seminaren, Übungen und Labortätigkeiten.

Ich möchte Infomaterial/Broschüre zu diesem Studiengang

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Rückruf (bitte Telefonnummer auf Richtigkeit prüfen!)

Sonstiges:

Der Anbieter

Die SRH FernHochschule Riedlingen ist eine staatlich anerkannte Fachhochschule und auf berufs- und ausbildungsbegleitendes Studieren spezialisiert. Seit ihrer Gründung 1996 hat sie sich einen hervorragenden Ruf im Bereich der Betriebswirtschaft und der Gesundheits- und Sozialwirtschaft erarbeitet.

Die Studiengänge nach dem Riedlinger Modell sind maßgeschneidert für die Lebenssituation von Berufstätigen, Auszubildenden oder anderen Interessenten, die unabhängig von Zeit und Ort erfolgreich studieren möchten. Hochwertige Inhalte in verständlicher Aufbereitung gewährleisten einen stets aktuellen Praxisbezug und ein ausgezeichnetes Rüstzeug für anspruchsvolle Managementaufgaben. Unsere Absolventen erfreuen sich in Wirtschaft, Verwaltung und im Gesundheitswesen großer Wertschätzung.

Studieren in Ellwangen

In Ihrer Zukunft liegt unsere Verpflichtung. Unter diesem Motto bieten wir Fernstudiengänge an, die unsere Studierenden auf Führungsaufgaben vorbereiten.

Das Riedlinger Modell, eine bewährte Kombination aus Selbststudium, regelmäßigen Präsenzunterricht in kleinen Gruppen und Informationsaustausch auf dem eCampus ermöglicht ein sehr flexibles Studieren neben dem Beruf, neben der Ausbildung oder als Alternative zu einem Präsenzstudium.