CAS in Lebensmittelrecht

Anbieter:: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Typ:: Berufsbegleitend
Abschluss:: CAS (Certificate of Advanced Studies)
Dauer:: 1 Jahr(e)

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Die Ausbildung

Der Kurs bietet die Möglichkeit einen umfassenden und aktuellen Überblick über die relevanten lebensmittelrechtlichen Vorschrif- ten der Schweiz und der EU zu gewinnen. Zusätzlich wird nach- haltiges Orientierungs- und Methodenwissen vermittelt.

Die Teilnehmenden erwerben ein breites und vertieftes Grund- lagenwissen im europäischen und schweizerischen Lebens- mittelrecht. Sie kennen den Aufbau, die Anwendung sowie die Interpretation des Rechtes.

Nach Abschluss des Kurses kennen Sie den Aufbau, die An- wendung sowie die Interpretation des Rechtes und sind in der Lage, diese Kenntnisse kompetent in lebensmittelrechtliche Fragestellungen und Aspekten in ihrem Unternehmen einzu- setzen.

Der CAS wird in Zusammenarbeit mit dem Europa Institut ange- boten.

Berufsbild und Karrierechancen

Der Kurs richtet sich an Nicht-Juristen, die sich beruflich mit dem Lebensmittelrecht beschäftigen: Beispielsweise Verant- wortliche und Mitarbeitende der Qualitätssicherung und des -managements, der Produktentwicklung, der Produktion, des Einkaufs und des Marketings, aber auch Personen, welche sich für Rechtsfragen im Zusammenhang mit Lebensmitteln inter- essieren und sich in diese Richtung entwickeln möchten.

Ausbildungsschwerpunkte

Der Fernlernkurs besteht aus 3 Modulen. Zusätzlich besuchen die Teilnehmenden 2 Weiterbildungskurse:

Einführung ins Lebensmittelrecht
Kennzeichnung und Deklaration

an der ZHAW in Wädenswil sowie einen Kurstag am Europa Institut an der Universität Zürich.

Modul 1: CH-Lebensmittelrecht

Einführung
Allgemeiner Aufbau Lebensmittelrecht
Beschaffung
Bewilligungen, Zulassungen
Deklaration von Lebensmitteln inkl. Zusatzstoffe
Werbung
Lebensmittelhygiene
Vollzug

Modul 2: EU-Lebensmittelrecht

Rechtssystem der EU und praktisches Arbeiten mit EU- Recht (Präsenztag)
Grundlagen I (u. a. historische Entwicklung, Kompetenzen, Grundprinzipien)
Grundlagen II (u. a. Gesetzgebung, Vollzug, Produkt- haftung)
Regelungsbereiche I (u. a. Zusatzstoffe, Aromen, Hygiene)
Regelungsbereiche II (u. a. Kennzeichnung, neuartige Lebensmittel)
Einfluss des EU-Lebensmittelrechts auf die Schweiz

Modul 3: Abschlussarbeit CAS

Die Aufgabenstellung kann in Zusammenarbeit mit dem Un- ternehmen erfolgen, in dem die/der Teilnehmende be- schäftigt ist, oder sie wird durch die Studiengangsleitung festgelegt.

Aufnahme und Zugangsvoraussetzungen

Berufsbegleitend:
Studienplätze:: k.A.
Bewerber:: k.A.

Gesamtkosten:: CHF 6.800.-

Hinweis zu den Kosten:

Die Kosten beinhalten Zutrittsberechtigung und Lehrunterlagen auf Internetplattform, Betreuung durch Tutoren, Kosten für Präsenztage (Unterlagen und Verpflegung) sowie Prüfungsgebühren.

Zugangsvoraussetzungen:

Aufgenommen werden Personen, die über einen Abschluss einer Universität, Fachhochschule oder eine vergleichbare Ausbildung verfügen.
Über die Zulassung von Berufsleuten mit entsprechender fachlicher Qualifikation und Abschluss sowie mind. 3-jähriger Praxiserfahrung (wovon mind. 1 Jahr in einem Lebensmittelbetrieb) entscheidet die Studiengangleitung.

Sprachangebot und Auslandssemester

verpflichtend:: Deutsch

freiwillig bzw. Wahlfach:: Englisch

Auslandssemester:: nicht möglich

: Die Kurssprache ist Deutsch, einzelne Unterlagen können jedoch auf Englisch bereitgestellt werden.

Fernlernkurs

Das Certificate of Advanced Studies (CAS) in Lebensmittelrecht ist als Fernlernkurs konzipiert. Dadurch erhalten Sie die Möglichkeit, den Lernzeitpunkt und die -geschwindigkeit selbst zu bestimmen. Durch die Präsenztage werden der direkte Lehrdialog, der Erfahrungsaustausch und das gegenseitige Kennenlernen gefördert.

Die Unterlagen und Übungen für die einzelnen Lerneinheiten der Module 1 und 2 werden in zweiwöchigem Rhythmus auf einer Internetplattform zur Verfügung gestellt. Die Kursteilnehmenden erarbeiten die Inhalte selbständig und werden durch Tutoren betreut.

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Der Anbieter

Seit dem Herbstsemester 2010/11 sind an der ZHAW über 9000 Studierende in insgesamt 24 Bachelorstudiengängen und 11 kon- sekutiven Masterstudiengängen immatrikuliert. Die Hochschule bietet aber auch ein grosses Weiterbildungsangebot mit u.a. über 30 Weiterbildungs-Masterstudiengängen an. Die rund 30 In- stitute und Zentren der ZHAW bearbeiten vernetzt Forschungs-, Dienstleistungs- und Beratungsaufträge mit externen Partnern aus Industrie, Wirtschaft und Verwaltung.

Die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist im Herbst 2007 aus dem Zusammenschluss der Zürcher Hoch- schule Winterthur (ZHW), der Hochschule Wädenswil (HSW), der Hochschule für Angewandte Psychologie Zürich (HAP) und der Hochschule für Soziale Arbeit Zürich (HSSAZ) entstanden. Standorte sind Winterthur, Zürich und Wädenswil. Durch ihre regionale Verankerung ist die ZHAW eine der grössten und leistungsstärksten Mehrsparten-Fachhochschulen in der Schweiz mit nationaler und internationaler Ausstrahlung.

Zum Markenzeichen der ZHAW gehören Interdisziplinarität und Praxisbezug. Stichworte dazu sind positive Impulse durch Zusam- menarbeit über Grenzen von Fachbereichen hinaus sowie eine überdurchschnittlich hohe Berufsbefähigung der Absolventinnen und Absolventen.