Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik (BSc)

Anbieter:: Berner Fachhochschule - Wirtschaft, Gesundheit, Soziale Arbeit
Ort, Bundesland, Land:: Bern, Raum Bern, Schweiz
Typ:: Vollzeit
Abschluss:: B.Sc. (Bachelor of Science)
Dauer:: 6 Semester

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Das Studium

Der Fachbereich Gesundheit der Berner Fachhochschule bietet praxisorientierte Studiengänge auf Hochschulniveau, die von Studierenden und Arbeitgebern stark nachgefragt werden. Der Erwerb der Berufsbefähigung steht dabei im Vordergrund.

Theoretische Grundlagen werden in Vorlesungen, Seminaren, Projektarbeiten und Skills Trainings (z.B. Rollenspielen, Patientensimulationen durch Schauspieler, Diätetischem Kochen) erarbeitet. In insgesamt 6 Praxismodulen wird das Gelernte im praktischen Einsatz in verschiedenen Betrieben und unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern vertieft.

Eine zentrale Aufgabe der zukünftigen Berufsleute wird die Beratung und Schulung von kranken Menschen sein. In den Beratungsgesprächen gilt es Ziele, Erwartungen, Befürchtungen und die persönliche Situation der Betroffenen wahrzunehmen und zu berücksichtigen. Das Fachwissen über ausgewogene, gesunde Ernährung und spezifische Ernährungstherapien vermitteln dipl. Ernährungsberaterinnen und -berater BSc BFH nebst Beratungen auch in Vorträgen und Weiterbildungsveranstaltungen. Zudem betreiben sie Ernährungserziehung im Sinne ganzheitlicher Gesundheitsförderung und Prävention.

Der Studienabschluss ist zugleich Grundlage für mögliche Nachdiplomstudien oder einen Masterstudiengang. Der Abschluss mit dem Titel Bachelor of Science BFH in Ernährung und Diätetik ist eidgenössisch und europäisch anerkannt und gilt international als Hochschulabschluss mit Berufsbefähigung.

Dr. Christine Römer-Lüthi
Studiengangsleitung

Berufsbild und Karrierechancen

Diplomierte Ernährungsberaterinnen und -berater BSc beraten und schulen Einzelpersonen, Gruppen und Organisationen in Ernährungsfragen aller Art; dies in Form von Ernährungstherapie, -beratung, -erziehung und -aufklärung. Ihr Handeln ist wissenschaftlich begründet und interdisziplinär ausgerichtet. Zu ihren Klienten gehören Menschen aller Altersstufen und Bevölkerungsgruppen mit unterschiedlichsten Bedürfnissen – von Kindern bis zu Betagten; von Schwerkranken über Sportler bis hin zu Übergewichtigen. Das Thema Ernährung ist vielschichtig, komplex und entwickelt sich aufgrund von neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen kontinuierlich weiter. Ernährungsberaterinnen und -berater benötigen umfassendes Wissen auf vielen Gebieten und aktualisieren dieses fortlaufend. Aufgrund ihres vielseitigen Studiums sind sie in unterschiedlichen Bereichen tätig, beispielsweise in Spitäler, Arztpraxen, Krankenkassen, Lebensmittelindustrie, Vertriebsorganisationen und in der Gemeinschaftsgastronomie. Mit mehrjähriger Berufserfahrung können sie sich selbstständig machen und eine eigene Ernährungsberatungs-Praxis gründen.

Ernährungsberaterinnen und -berater benötigen umfassendes Wissen auf vielen Gebieten, z.B.:

Kommunikation, Soziologie, Psychologie, Andragogik
Anatomie, Physiologie und Biochemie
Pathophysiologie und Diätetik
Lebensmittelrecht, -produktion und -verarbeitung

Studienplan und Studienschwerpunkte

Semesterschwerpunkte

1. und 2. Semester
sind der Beratung von gesunden Menschen gewidmet. Schwerpunkte bildet dabei der Erwerb von psychologischen, soziologischen und physiologischen Grundlagenkenntnissen.

Diese werden ergänzt durch Grundlagen- und Vertiefungselemente der Kommunikation, Beratung, Ernährungswissenschaft, Prävention und Gesundheitsförderung sowie den entsprechenden rechtlichen Grundlagen.

3. und 4. Semester
Im Zentrum steht die Beratung von kranken Menschen. Schwerpunkte bilden neben dem Beraten die Krankheitslehre sowie Diätetik und klinisches Arbeiten.

5. und 6. Semester
sind der Beratung in komplexen Berufssituationen gewidmet. Ergänzend werden ethische und berufspolitische Themen bearbeitet und die Bachelor-Thesis verfasst.

Zusätzliche Module erweitern die Angebotspalette:

«Lernen»
«Wissenschaftliches Arbeiten»
«Fachenglisch»
«Managementaspekte»
«6 Praxismodule in verschiedenen Tätigkeitsfeldern und Betrieben»

Praxisbezug

Das gesamte Studium ist modular aufgebaut. Es folgt den modernen Ansätzen der Hochschuldidaktik. Die konsequent kompetenzorientierte Ausrichtung unterstützt die Studierenden dabei, ihr Wissen erfolgreich in praktisches, evidenzbasiertes Handeln umzusetzen.

Die Lehre findet in unterschiedlichen Gruppen und Gruppengrössen statt und beinhaltet verschiedene Lehr- und Lernformen wie z.B.:

Vorlesungen,
Seminare,
Skills Training (z.B. Rollenspiele, Patientensimulationen durch Schauspieler, Diätetisches Kochen),
Problem-based learning,
Fallarbeit,
Projektarbeiten,
im letzten Studienjahr die Bachelor-Thesis.

Aufnahme und Zugangsvoraussetzungen

Vollzeit:
Studienplätze:: 50
Bewerber:: k.A.

Kosten pro Semester:: CHF 750

Studiengebühren:
Hinzu kommen Kosten pro Semester für Lernmaterial (Fotokopien, Literatur, Internetzugang) und Prüfungsgebühren in etwa gleicher Höhe.

Zulassungsvoraussetzungen:

Zugelassen werden Absolventinnen und Absolventen mit folgenden Ausbildungsabschlüssen:
- einer Berufsmaturität
- einer Fachmaturität
- einer gymnasialen Maturität
Pflegepraktikum (Zusatzmodul A):
Vor oder nach der Eignungsabklärung muss bis vor Studienbeginn ein zweimonatiges Pflegepraktikum in einer Institution des öffentlichen Gesundheits- oder Sozialwesens absolviert und nachgewiesen werden.
Eignungsabklärung:
Alle Interessierten, welche die formalen Zulassungsbedingungen erfüllen, durchlaufen eine kostenpflichtige Eignungsabklärung.
Vorbildungen im Gesundheitswesen:
Für bestimmte Berufsausbildungen im Gesundheitswesen wird das Zusatzmodul A anerkannt.
Deutschkenntnisse:
Für das Fachhochschulstudium sind sehr gute Deutschkenntnisse gefordert. Fremdsprachige Personen, die ihre Ausbildung nicht in deutscher Sprache abgeschlossen haben, müssen vor Studienbeginn das Deutschniveau C2 (Zentrale Oberstufenprüfung ZOP) des Goethe-Instituts nachweisen können.

Der Anbieter

Berner Fachhochschule BFH – das ist ein attraktives Studienangebot, das sind bestens ausgewiesene Dozierende und wissenschaftliche Mitarbeitende und das ist eine Lehr- und Lernumgebung mit moderner Infrastruktur. Dass die Studieninhalte sowohl den Praxis- als auch den Bildungsanforderungen in hohem Masse gerecht werden, zeigt sich in den guten Berufs- und Aufstiegschancen unserer Absolventinnen und Absolventen.